10月は「食品ロス削減月間」です
10月は「食品ロス削減月間」になります。
そこで、食品ロス削減について分かりやすい新聞記事を見つけましたので、ここに転載させていただきます。
※※※新聞記事はここから※※※
■買い物編
■作り過ぎないよう工夫/残った料理はリメーク
■調理編
①作り過ぎない工夫をする。
家族がどれだけ食べるかの調整はなかなか難しいものですが、少なめに作り、足りないときは、きんぴらや、つくだ煮などの常備菜を足すのも一つの手です。
②在庫一掃の日を設け、食べ切るようにしてみる。
決めた日に、家にあるものだけで料理をすることで冷蔵庫の中身がすっきりすることも。余っている食材などで何ができるか考えるのもよいでしょう。
③残った料理をリメーク(作りかえる)する。
思いつかない場合は、「リメーク 料理」などと検索、あるいは、レシピ本などで家庭で作れるものを選び、作ってみてください。
■下処理し冷凍保存する/透明な容器で見える化
■保存・整理編
①冷凍できる食品は下処理し保存する。
食べやすい大きさにカットし凍らせておくことで、よい状態を長く維持できます。
②食品を分類する。
冷蔵庫などの中は、調理予定の食材や期限切れ間近のもの、食べかけのものなどに分類しておきます。
③使いかけや早く食べたいものはクリップなどで留めて目立つ場所に置く。
透明な容器に入れて中身を見える化するのも一つの手です。保存方法に困った場合は、スーパーの陳列に倣い、冷蔵庫の中も、期限が迫っているものを手前にするなどの工夫をするとよいでしょう。また、常備したい食材は残りがどれくらいになったら買い足すのか、ルールを各家庭で決めておくとよいかもしれません。常にフリースペースを確保しておくのが整理・整頓を長続きさせるコツです。














