本日は、毎年恒例の公明党「千葉県本部夏季議員研修会」に参加しました。 多忙ななか、党の西田幹事長をお招きし、参院選の総括や各議員からの質疑に 丁寧に回答していただきました。

また午後からは「食品ロスの現状と自治体の施策について」と題し 食品ロス問題ジャーナリストで著名な井出留美先生の講演を拝聴しました。

１世帯が１年間に捨てている食品を金額がどのくらいと思われますか？ 食品ロスによる経済損失は、年間７２，０００円／世帯だそうです。 （出典：三菱UFJリサーチ&コンサルティング　2023年12月） 単純計算で、1ヶ月あたりで６，０００円になります。

また、家庭から出る食べ残しのうち、 手つかずのまま捨てられているのは、およそ４５％に。 さらに手つかずで捨てられている食品のうち 賞味・消費期限前のものが３７％・・ 本当にもったいないですね。

そして、タイトルにも書かせていただいた チーズバーガー１個を作るのに使われる水の量はどのくらいか？

その答えが「3000」リットル（仮想水）なんです。

『World Economic Forum』(出典)によると

バンズ８３リットル
ベーコン４０８リットル
スライスチーズ１５１リットル
牛肉パテ２５００リットル
トマト４リットル
レタス０.７リットル

平均仮想水料　３１４０リットル 牛肉パテに至るまでとして牛を育てるところから 必要な水を仮想しているとのことです。

先日、ハンバーガーセットに付属される特典目当てに 大量に購入され、食べられないまま廃棄されるといった ニュースがありましたが、仮想水料で換算すると あらためてゾッとするような出来事になります。

さらに 令和５年度のごみ処理にかかった費用は２兆２９１２億円になります。 燃やせるごみの４０％は生ごみ。生ごみは重量の８０％が水分 見方によっては、生ごみを燃やして気候変動に加担いているといっても 過言ではない現実です。 食品ロス問題を改善することで

1、経済的損失が軽減される
2、環境負荷をやわらげる
3、処理に費していた税金を福祉や教育などに使える

などのメリットが創出されます。

あらためて、さまざまなエビデンスを通じて知ることができ 貴重な学びの機会となりました。 そして、街ぐるみで取り組みことの必要性を痛感しました。 さらなる調査研究に勤しみたいと思います。