取手市議会　あべ洋子のビタミン通信

午前中はNPOバイオライフ主催のひまわりの種の搾油体験と、ひまわり油、菜種油の食べ比べに参加しました。

搾油はいたってシンプルです。

今回は９キロの種から1.9キロの油が抽出されました。

さこから更に濾過して綺麗な油になります。

普段私たちが食している食用油は熱処理するしていることから、栄養価には疑問が残ります。

地産地消で休耕地を使い菜種やひまわりの種から油を搾油するってとても大事なことだと感じています。

参加者は若い親子や障がい者就労で畑を耕し、このような作業ができたらと目標を持った方もいらしていました。

食べ比べは主に天ぷらにして食しました。

菜種油はやや黄色に色づき食欲をそそります。

ひまわり油は色はつきません。

どちらもサクッと揚がりとても美味しくいただきました。

食べ比べと言ってもあまり違いはわかりませんでしたが、身体にいいことは確かです。

今の所、割高ですが、もっと多くの田畑で栽培でき搾油機も数台あればコストも下がるのですが。

今賛同者を募っています。

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