今年度最後の献立会議に参加、平成28年度1学期の献立で使われる食材を選ぶ今回の会議で、委員としての仕事は終わりです。毎回、揚げ物や焼き魚、練り物、デザートなどたくさんのものを食べ比べして、美味しい味を選ぶことはもちろんのこと、限られた材料費の中で食材を選ぶことの難しさを痛感です。子どもたちには無条件でおいしいものを食べさせてあげたいと思いますが…。
前橋市は全国にほこる農業都市なので、学校給食でも地産地消に積極的に取り組んでいます。平成27年度のこれまでの地産地消地率は40.34%(重量ベース)で、前年度よりも少し下回ったのですが、その理由は夏の猛暑と冬の天候不順です。豚肉とお米は100%前橋産で、私個人的には週3回実施している米飯給食の回数を増やす取り組みもうったえていきたいと考えています。いろいろとご意見があるのは承知しておりますが…。







