あら~麺プロジェクト大盛況❗️
食品ロスの活動に取り組んでいる竹谷とし子議員の紹介により「伊豆大島あら~麺プロジェクト」が本日開催され、40人を越える受講者と関係者で町役場の調理場は大盛況でした。
麺屋武蔵の矢都木社長が来島され、大島のメダイのあらを使った塩だれ作りを学び、アレンジした大島牛乳のラーメンや全く魚の匂いはしない「あら~麺」に感激していました。
この塩だれを使って様々な料理へのアレンジが可能になり、パスタ、うどん、お茶ずけ、ピラフなどなど、大島から旨いものが溢れ出すに違いないと期待が持てる講習会になりました。
麺屋武蔵の矢都木社長が大島に入って直伝してくださる!なんて、有難い!
これに応えるためにもしっかり、次へ繋げてまいります。











