2010年 3月 9日
ホテルリソルにおいて西海割烹調理師会の新春懇親会が盛大に開催され出席させていただきました。
会場には開式前より会員の皆様が造られた料理が陳列されており一品一品の調理技法の高さや目でみて感動する芸術的な盛り付けに驚きました。
食の安全安心に対する関心が高まるなか、外食産業や調理師の皆様の存在はこれからもますます大事になってくると思います。
また佐世保の観光振興を支える１つがご当地の食が美味しいことであり、腕のいい調理師の皆さんが一人でも多く市内の飲食店で活躍されることもカギとなります。
会場には昨年秋に厚生労働大臣賞を受賞されたサンホテル飯田の田崎料理長の表彰状と楯も飾られていました。
今後ますますの調理師の皆様の地位や技術向上を目指されるよう西海割烹調理師会のご活躍、ご発展に期待します。
［記 大塚かつし］
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