坂出市議会議員　若杉輝久のホームページ

9月27日のブログで「岩黒地区の敬老会に参加して『いぎす」を食べました。」と掲載したところ、「『いぎす』とは何ですか。」「ネットで調べましたが、『いぎす豆腐』のことですか。』という問い合わせが何件かありました。

「いぎす」については注釈を付けようと思っていたのですが、忘れてしまいました。済みません。
「いぎす」は瀬戸内海沿岸に伝わる郷土料理のひとつで、「いぎす(海髪)」と呼ばれる海藻を寒天のように固めたものです。左の写真は敬老会で写してきたものです。磯の香りと冷たいさわやかさが毎年楽しみで、今年は酢みそで3皿も食べてしまいました。

ネットで調べましたが、「いぎす豆腐」とは違うような気がします。
毎年、来年こそは作り方を取材しようと思うのですが、いつも9月議会中で十数年経ってしまいました。

来年こそは…。

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