たくさん柚子を戴いたので、柚子胡椒を作りました。
二日間熟成させれば出来上がりです。
楽しみですね。(^_^)

レシピ
柚子の皮、300㌘
塩、150㌘
柚子絞り汁、剥いた分
鷹の爪、10本
フードプロセッサーで練り状になるまで

ポイント
内皮の白い部分はなるべく少なめに

強き心で、労苦を宝に
　☀️椿　真一