JA西東京かすみ直売センターにて、4の付く日だけ販売している青梅在来大豆を使った木綿豆腐。チーズのような濃い味。「とうふ工房ゆう」作。公明新聞が取材。私はこれからも青梅ブランドの促進に取り組みます。