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「持続可能なまちづくりを考える岡谷市民の会」のワークショップに参加しました。
昆虫の歴史について概要説明があり、昆虫養殖は、畜産に比べ環境負荷が低く、生産物の栄養価が高い等お聞きしながら意見交換をしました。
試食をさせて頂き、こおろぎやスズメバチを初めて食べました。

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岡谷市 渡辺太郎
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