先週から始めた塩麹づくり。 一日に一度かき混ぜなくてはいけません。なんか糠漬けに似てますね(やった事はありませんが) 「美味しゅうなれ」と気持ちをこめながら行います。 どんな塩麹ができるか楽しみです!
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