公明党　長野県議会議員　 勝山ひでお

今日は知人宅で塩麹づくりと実食をさせて頂きました。米麹、塩をよく混ぜ水を加えて1週間程で塩麹の完成。
きのこのソテー、鶏肉、胡瓜のたたき、玉葱のポタージュ、全て塩麹味。
独特の円やかさ、深い旨味、発酵の力に改めて感動！

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