先日、立派な大根を沢山いただきました。〝切り干し大根〟を作ろと、５本を丁寧に切って干してみました。水分が抜けると本当に縮まり更に２本追加で切りました。寒風と太陽の光で栄養も味も深くなるそうです。完成が楽しみです。自然の恵みに感謝です・・・。