我が家の大掃除も終了し、ラーメン仕込みの準備に入った所、包丁の切れ味が悪い為、包丁研ぎ(７本)から開始。息子に伝承するのが２回目となる大パパ・ラーメンづくりに入りました。今回は一番難しいお肉の作り方をメインに伝授しました。一通りの仕込みにが終了して一昼夜、火を止めずに見守りながらスープを作ります。
また、報告いたします。