今日は町内会の味噌作り＆ランチ会。

まずは味噌の仕込みから。

ゆでた大豆に塩と麹を混ぜてミキサーにかけます。（写真奥がミキサー）

それを団子にしてタッパーに空気が入らないように詰めていきます。

 

 

最後に表面塩をまぶしラップでふたをして仕込み完成。

 

あとは最低３か月、常温保存。

後片付けしてそのままランチ会。

以前は女子会としてやってましたが、現在は味噌作りとセットになりました。

町内会活動を活発に行っているという手前味噌なお話でした。