毎月第4火曜日はシカの日。
4と火でシカです。
このシカの日にはシカ肉を食べましょう!という運動が始まって結構な年月が経ちますが、中々シカ肉の消費は進みません。
昔、もらって食べたシカ肉が臭かったとか、かわいいシカを食べるのがちょっと気が引けるとか、シカ肉を食べない方の理由は様々です。
私は亡き父が狩猟者でもありましたので、子どものころからジビエはよく食べました。
カモやシカは一番よく食べる肉でしたし、ウサギも食べた事があります。
シカ肉は鉄板にバターを敷いて、スライスした肉に塩コショウを振り、最後に日本酒をジューっとやって焼いて食べるのが一番好きです^^
我が家の冷凍庫にはシカ肉がいつでも入っています(笑)
そんなシカの日の今日はきっさこイペさんに行ってシカ汁定食を食べました^^
味噌で煮込んだり、焼いて食べたるのが私の食べ方ですが、汁ものは初めて。
しっかりシカ肉の風味が出ていて非常においしいです!
あ~豚汁ばかりではなく、シカ汁もいいですね~
今日、釧路チューリップフェア実行委員会の総会に出席した際、エゾシカの話題になりました。会場の公園たくさんのシカが来てチューリップを食べられてしまったことがあったことから、そうならないように網を張ったりご苦労されています。
市街地にも多くのエゾシカが出てきて時に事故の原因になったりします。
駆除などの対策を講じていても中々減らないのも現実でして、ここは道民がエゾシカ肉を食べることで消費を拡大し、流通量が増えていけば頭数も減り事故や食害などを減らすことにもなります。
高たんぱく低カロリーのヘルシーなシカ肉を皆さん食べましょう^^