晩秋から冬の季節、特に夕食は鍋物にする家庭が多いと思いますが、我が家も冬の夕食の定番は鍋物です。

我が家の鍋物料理では、これまで①おでん、②ちゃんこ、③豚しゃぶ、④水炊き、⑤すき焼き、⑥鍋焼きうどん、⑦寄せ鍋、⑧キムチ鍋、⑨湯豆腐、⑩白菜鍋、こんな感じでした。

ところが最近は孫たちが食べ盛りになり、体格も大人並みになったことから全員で鍋を囲むことも減って、順番に食事を行うスタイルに変化しました。

さらに、野菜よりは肉系が多くなり、近頃は①豚しゃぶ、②肉入り湯豆腐、③寄せ鍋、④キムチ鍋、⑤すき焼き、⑥白菜鍋など、肉入り鍋が上位になりつつあり、また、二層鍋を調達してそれぞれ好みの味を楽しんでいます。

数年ほど前から私の作る｢白菜鍋｣は、あっさり風味で家族からの注文も増えて、人気は上昇してきました。また、おふくろ定番の鍋焼きうどんも冬には欠かせない鍋物で、皆んなの要望でたまに食卓に上がっています。

これからの時期は、体も温まるし鍋の季節です。