これからの季節、夕食は鍋物にする家庭が多いと思いますが、我が家も冬の夕食の定番は鍋物です。

我が家の鍋物料理では、食卓にあがる順から、おでん、ちゃんこ、豚しゃぶ、水炊き、すき焼き、鍋焼きうどん、寄せ鍋、キムチ鍋、湯豆腐などでしょうか。

「おでん」はおふくろの味の一つで、晩秋から冬の時期の我が家の定番の一つで、34センチの大鍋で作ります。

具材は庶民派の、すり身の平てんぷら、すまき、ちくわ、厚揚げ豆腐、ゆで卵、こんにゃく、大根、平昆布、牛すじなどです。

そして、５年ほど前から私の作る｢白菜鍋｣も上位にランクインされるようになり、家族からの注文も増えてきて、人気があがってきました。