子どもから大人まで、カレー好きな方は多いと思います。

以前に、「何故、カレーは人気のメニューなのか？」を、色々な角度から調査した内容を、テレビ番組で観ました。

第一の理由は「カレーの香り」とのこと。

カレーは、数種類の香辛料で作られていますが、香りの一番のもとは「クミン」という香辛料で、この「クミン」が、食欲を高める効果があるそうです。

そして、カレーを食べると、脳の血量が増えて、脳が活性化するそうです。それは、カルダモンというスパイスのカプサイシン(辛味成分)が作用し、β(ベータ)エンドルフィン(脳内で働く、神経伝達物質)を、刺激するからだそうです。

各家庭での手作りカレーの味。きっと、世界で一つの一番の味でしょう！