高知市議会　高木妙のホームページ

家の近くの良心市で、ふっくらとした形のよい冬瓜が私に語りかけ、つい買ってしまいました。さあ、どうしよう！
なんだか億劫で、手にした事のない食材だけに、調理方法をネットで検索し挑戦です。
 

昼食には、「ベーコンと冬瓜サラダ」夕食には、「鶏肉と冬瓜の煮物」「冬瓜のきんぴら」を作ってみました。なーんだ、柔らかくで切りやすいし、味も出しやすいじゃないですか。明日は、あんかけにしてみようと思います。

＊＊＊＊＊＊冬瓜について調べてみると、漢方では、体を冷し、熱をさます効果があるとされているそうで、種子は、利尿剤などにも用いられるそうです。

夏バテ気味の体にも良く、つるっと、のど越しのよいこの食材、これからはきっと、我が家の食卓にも登場するでしょう。

それにしても、夏の季節野菜なのに、「冬の瓜」なんて変な名前のウリですね。後ろのビールは、「越後」の地ビールです。