西本恵一

米のトップブランド「コシヒカリ」が福井県で誕生してから５８年。農業試験場では、コシヒカリを超える新品種「ポストこしひかり」の開発に着手。２０万種から４種へ絞られました。

今日は４種の食べ比べをしました。①つや、②甘味、③もちもち感、④粒がしっかりしているか、について判断します。一応点けたものの全てが美味しく感じ難しかったです。今後、多くのみなさんのご意見やプロのテスターの方などから意見を聴き、科学的分析結果などを含め一つに絞り込みます。平成２９年に品種登録出願します。

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