西本恵一

大豆の摂取量が多い都道府県は骨折する率が低いという相関があるそうですが、大豆は健康に良いとのことです。

大豆が地球を救う！大豆は二酸化炭素排出量が牛肉の１／１２です。また大豆が食用として利用されているのは１／１０、残りは油などに使われています。したがって今後の食料問題にも有効です。

福井県は大豆摂取量がワースト１０内にあります。納豆、豆腐を食べよう。