食品ロスの削減目標が達成されました
先日、2022年の年間食品ロスの発生量が472万トンと発表されました。
2000年に980万トンだった食品ロスを、2030年に半減させる取り組みを続けていましたが、今回8年の前倒しで達成。
「食品ロス削減推進法」では、事業者(食品メーカーや飲食店など)だけでなく、家庭でもロス削減に取り組むことが求められています。
家庭における食品ロスの要因は、①食べ残し、②過剰除去、③直接廃棄の3点です。
家庭での食品ロスは、またまだ削減する必要があるため、さらなる取り組みが求められています。
※最新記事:7/7付の公明新聞日曜版
※参考記事:3年前の公明新聞
※参考図書:井出留美 著「賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか」幻冬舎新書
















