株式会社万惣 視察
株式会社万惣 視察
株式会社万惣を訪問させていただき、
食品ロス削減等に関する取り組みを
視察させていただきました。
万惣では、
ムダ・ムラ・ムリをなくす取組が推進され、
工場見学と合わせて、
食品リサイクルループへの挑戦等を伺いました。
「食品リサイクルループ」とは、
食品リサイクル法に定める
再生利用事業計画の取り組みの一環です。
食品の工場や店舗で排出された
野菜くずなどの食品廃棄物で堆肥を作り、
その堆肥を再びの農産物の生産に利用するなど、
地域でムダを無くす循環型モデルなどのことを言います。
食品廃棄物の処理では、
大きくわけて「消滅型」「堆肥型」「乾燥型」とある中で、
万惣は食品スーパーでは珍しい
「堆肥型」というバイオ菌を使用して
分解処理を行うリサイクル循環型への取組を
挑戦しているとのことでした。
SDGsへの挑戦でもあり、
万惣が社会に提供する食の豊かさの深さを
感じました。
行政でも、この大切な取組を推進できるよう、
会派で取り組んで参ります！
貴重な現場のお声をありがとうございました。
■食品リサイクル・ループ（広島市HP）