急に店舗を増やしての倒産やBSEによる廃業危機。安部会長の深い話には経営の何たるかが伺えました。屋号は創業者が大阪福島吉野出身から。そう言えば、むかし、家がうどん屋の屋号が平野の松山公園の近くだったので「まつやま食堂」だった