今年9月から稼働開始する福生市防災食育センターの内覧会に行き、調理室など見学しました。
災害時の応急給食機能を備え、ライフラインが止まっていても、一人おにぎり2個、1回に5,000食。3日で45,000食、また温かい汁物を提供します。応急給食は、発災3日後から稼働し、その他毛布などの備蓄。避難所としても運用できる施設です。
そして、平常時には、小中学校の給食を4,000食（最大4,500食）、またアレルギー対応食が最大100食提供します。
様々な調理機械を見せていただきましたが、素晴らしかったです。
