今年も押し詰まって来ましたね。大掃除やあいさつ、忘年会等で大忙しのことと思います。寒さも冬らしくなり、ここ数日は特に冷え込んでいます。こんな時はやっぱり「なべ料理」がいいですねー！そこに欠かせない薬味としては　”ゆず”　が一番です。私はゆずが大好きです。

そこでゆずの活用法を目にしたので少々伝授です。ゆずは捨てるところがない果実なんです。まず、①皮は当然ながら薬味として大変重宝します。薄くむいて密閉容器に入れ冷凍保存。　②ゆず本体は、しぼって料理に使いますが、残った汁はこれまた密閉容器に入れ冷凍保存。いつでも蜂蜜を混ぜてゆず茶などに。　③ゆずの種は、保湿クリームに。種を洗わず容器に入れ、３５度のホワイトリカーを種から３ｃｍ上までそそぎ、ふたをして保存。これを毎日振っていると中の液がゼリー状になります。昔ながらのゆずクリームの出来上がり。　④最後に残ったゆずのしぼりかすは、布袋に入れてお風呂に浮かべてゆず風呂に。以上でゆずのすべてを使い切り、満足満足！参考にしてみて下さいませ。