7/18(水)
福生市議会で災害時対応施設『防災食育センター』を視察しました。

『福生市防災食育センター』は、平常時は市内小中学校10校の給食センターとして稼働し、災害時には避難所・災害拠点として機能し、45,000食分の応急給食(炊き出し)も行える備蓄、調理機能を有しています。

竣工時にも視察しましたが、今回は市民や他自治体の視察受け入れ開始に伴い、来場者に行う研修の内容(資料、ビデオ)や見学コースを確認した後、市内小中学校に提供している給食の試食を行いました。これまで実施していなかった中学校給食が始まったこともあってか、稼働開始直後は味とか量とか様々な意見があったようですが、個人的には問題はなく、満足できる仕上がりと感じました。

非常に良い施設であることは間違いありませんが、調理師、防災士の両方の視点を活かし、より良い提案が出来ればと思います。