2017年 8月 14日
ふじみ野市の朝は 今日も曇り空・・・いい加減これ止めたいなぁ～晴れて欲しいよたまにはね。
そうなんです今日もしっかりと曇り空です。
この何とも言えない閉塞感、やっぱり夏は「暑い、暑い！」と愚痴りながら旨そうにビールや麦茶飲みたいですよね～。
涼しいおかげで冷蔵庫の氷が減りません。
今日は、午前中に 党の連絡・確認や知人の告別式へ導師の送迎など担当させていただきました。
お盆でお休みの企業の方や既に仕事が始まっている方々と街中の交通は日頃と動きが違います。高速道路は帰省の方々なのか東京方面への渋滞が続いている様です。
用事があり街中を走っていると自動車メーカー関係の営業所はお休みが多い様でしたが、何時も行くバイク屋さんは開いていました。
お邪魔してみるとお盆休みで、来店される方やツーリングなどで寄られる方も多いので開けているそうです。
午後は、以前住んでいた 地域の先輩が昨年亡くなられご葬儀に伺えなかったので顔を出させていただきました。
残念ながらお留守の様で、お近くの別な先輩のお家へお邪魔して来ました。
色々なお話を伺うことができ、引っ越してから20年位経つのに懐かしい笑顔を見せて頂き時の過ぎるのも忘れてしまいそうでした。
皆さんは、「夏おせち」 ってご存知ですか。
最近話題なんだそうです、夏休みやお盆と言うことで家族が集まる時に食卓に出されるものは何か。
これをビジネスチャンスにと百貨店やスーパー、通販会社が「おせち」等に力を入れて販売のテコ入れを図っているようです。
せっかく家族が集まったのだからと多少高価でもバラエティに富んだ料理の詰め合わせは理にかなっているようです。
最近は、SNSに映える食卓も評価が高いことから需要が増えているのかも知れませんね。
夏のおせちと お正月のおせちは、使用される食材が異なり夏が旬の食材を使い風味やイメージを崩さないように工夫されているそうです。
夏の暑い時期に合わせてひんやりとした食材が多く使われ、冬のおせちと比べて味わいも触感も異なる様です。
この様な定型化された考え方に固まらず、勝機は何処にあるのかを考え、企画し、市場を切り開くことが素晴らしいと感じます。
方向性が見いだされると 「おせち」だけでなく、食卓を彩るためにと恵方巻であったり、北京ダック巻き、すしカツカレー太巻きなど豊富なバリエーションが展開されています。
夏の季節料理を探してデコレートすることで「インスタ映え」するかも知れませんよね。
ぜひ、この夏は懐かしい料理に、新しいエッセンスを探してみては如何でしょうか。
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