Archive for 2012年 2月
毎日毎日主人がかきまぜて1週間やっと塩麹完成。
寄せ鍋にいれたり、大根といかの炊き合わせにいれたり、楽しんでおります。本当にお料理がおいしくなります。びっくり!
安いお肉に塩麹をまぶして2時間 フライパンに油を引いて軽く焼きます。
なんと柔らかくて何もつけなくても本当においしくなり大好評でした。少し使い方がわかってきました。
今週の一品は塩麹づくしです。
サーモンのムニエル 塩麹にまぶして焼くだけ これまでで一番おいしいむにえるになりました。鶏肉ともやし炒め、鶏肉の塩麹をもみこんでから焼きます。本当に柔らかくなります。人参しりしりも味付けは塩麹のみ 人参の甘味がまし優しい一品になります。キュウリの塩麹浅漬け、お味噌汁も塩麹をプラス
主人も満足のご飯になったようです。
2月19日 11時から 関西伊集院会 参加
永田会長があいさつ 今年で11回目になりました。関西中から尼崎に駆けつけていただきます。雪で参加できないかたもいます。参加の皆様は、一年に1回一堂に会し焼酎を酌み交わし、歌あり踊りあり郷里のことばで盛り上がります。
宮路日置市長の挨拶 毎年鹿児島から駆けつけていただきます。市町村合併で日置市になりましたが、伊集院町の町長のときから毎年かけつけていただいています。
日置市はふるさと納税が件数で全国で4番目におおいそうです。ふるさとを思うかたが多いことにうれしくなります。尼崎もそう思っていただけたらと思います。
日置市でもパナソニックが撤退することが決まり、雇用のことなど、なんども来阪しているとのこと、厳しい状況も報告されていました。