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日本防災士会スキルアップ研修会
テーマは
「災害と食」
講師は、別府 茂 日本防災士会参与。日本災害食学会副会長
非常食から災害食へ。避難生活の減災（災害関連死を減らす減災対策の為）には、従来の賞味期限の長さに価値がある。非常食はまずくてもいいーという“非常食”（全備蓄の1/4が廃棄）の意識を転換。
災害食（無駄にならない備え、役に立つ備え）という発想へ。
そのためには
① 普段（防災訓練も含む）から食べていて、ライフライン途絶時も食べることができる。
② 災害時の生活や活動に役に立つ
③ 常温で保管できる
④ 賞味期限は半年以上
の食の確保（買い置き：ローリングストック）推進が重要です。

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