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羽村市 西川美佐保
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12月定例会の「一般質問の通告書」提出

なんと癒されるお顔でしょ!

今日から3日間、12月議会の通告書の提出の日です。ほとんど眠る暇がなく最終原稿を書き上げ、本日朝、提出。6番目の受付これで、少しホッとしました。

その後、市民相談を進め、約束していた別の市民相談で立川の法テラスにご相談者と共に行ってきました。

さて、昨日お邪魔したお宅では、芋がらを干されていました。大量の芋がらを使用しなくなった網戸を利用されて。網戸のこんな使い方もあるのだと感心しました。

以前ブログで、干した野菜は災害時の食料としても有効であることをご紹介させて頂きましたが、ダイコンを細切りにして干して、食べる時お水に戻して切り干し大根を作ると、その味は格別です。

網戸の上に芋がらが干して..

以前、ご自分で作られた大根を切って干して、切り干し大根をお料理されたNさんから、ごちそうになった時、その美味しいさに感動しました。

ひと手間かけたお料理には愛情と幸せを感じます。

大根、芋がらのように、干して栄養価を高め、美味しく食べられる保存食を勧めていきたいと思います。
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